Chers clients,

Nous vous proposons pour le dimanche 26 mai 2024 au déjeuner,

un menu “Spécial Fête des mamans” à déguster sur place.

Amuse bouche

Amuse bouche

Amuse-bouche du moment

Entrées

Entrées

Croustillant de pieds et têtes de cochon noir Gascon bio Sauce tartare

Siphon mozzarella et piperade

Tartare de truite des Pyrénées, quinoa assaisonné comme un taboulé

Légumes croquants et fromage frais

Plats

Plats

Jarret de veau confit de 24h

Fregola sarda comme un risotto aux champignons et Jus réduit

Poisson du jour selon l’arrivage poêlé au beurre

Beurre blanc au safran du Gers
Légumes bio de notre producteur, tuile au tapioca

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Biscuit madeleine, citron et pavot, Fraises fraiches et compotée de fraises

Namelaka chocolat blanc et crème glacée pistache